A hagymás-rozsos variációt valójában a kenyérpuding mintájára készítettük, a recepttel kapcsolatban azonban tartozunk egy vallomással édesszájú olvasóink számára: reméljük, nem haragítottunk magukra bennetek azon döntésünkkel, miszerint sós változatát prezentáljuk az elkövetkező sorokban.

A zsemlepuding nagyszerű lehetőséget biztosít az elanyátlanodott és kissé már megszikkadt zsemlék felhasználására. Frissen elkészítve, vagy tálalás előtt felmelegítve tökéletes vacsora, most következő receptünk nem tartalmaz húsféleségeket, azonban sonkával vagy baconnel is finom.

Hozzávalók
(2 személyre):

3 db Imrei rozsos zsemle
2 db lilahagyma
3 dl tej
3 tojás
15 dkg reszelt sajt
zsiradék a sütőtál kikenéséhez
1 ek cukor
1 mk só, pici bors, oregánó

Elkészítés:

A hagymákat karikára vágjuk, és elrendezzük a kizsírozott (olajozott) tűzálló tál alján, megszórjuk 1 csapott evőkanálnyi cukorral (2. kép).
A zsemléket felkarikázzuk és az első sort elrendezzük a tálban (3. kép) majd meglocsoljuk a tojásokkal elkevert, fűszerezett tejjel, ezt a reszelt sajt felével beborítjuk (4. kép).
A következő réteg megint a karikára vágott zsemle, tojásos tej, … Read More »

A honfoglaló magyarok vándorlásaik idejében előszeretettel gyűjtögették és fogyasztották a diófa termését, ugyanis azokban az időkben is őshonos növénynek számított a térségben. Az elmúlt évszázadok alatt a magyar emberek diószeretete mit sem változott, továbbra is számos kiskertben nyújt árnyékos menedéket nyáron a tűző napsugarak elől.

Egy kiló héjas dióból nagyjából fél kiló dióbelet bonthatunk ki, melyből a háziasszonyok jól ismert receptúrák alapján különböző tortákat és süteményeket készíthetnek, esetleg a tésztafélék megbolondítására is használhatják.

Természetesen a pékségek is hamar felfedezték a királyi dióban rejlő lehetőségeket, termésének felhasználásával különleges ízvilágú kenyereket készítenek. A diós kenyér szintén megtalálható az Imrei Pékség kínálatában, mégpedig mazsolaszemekkel megszórt változatban. Habár kenyerünk önmagában is ízletes, a most bemutatott sajtos birsalma krémmel maximálisan kihasználhatjuk a dió aromáját.

A krémet gyorsan és egyszerűen elkészíthetjük, egy rövidebb időre lelkiismeret-furdalás nélkül nyugdíjazhatjuk a polcokon sorakozó lekvárokat. Az ünnepek közeledtével pillanatok alatt kellemes, családias hangulatot … Read More »

Ha a hűvös fuvallattok hátán utazó hópelyhecskék is elolvadnak az Imrei Pékség búrkiflijéből készült almás-mákos édesség látványától, akkor biztosan el tudjátok képzelni, hogy milyen sikeres fogadtatásban részesülhet most következő, gyorsan elkészíthető édességünk a család körében. Természetesen nem csak a desszertet fogják dicsérni, hanem az elkészítését vállaló konyhai tündért is, ugyanis nem csak finomat sütött, hanem mindezt gyorsan tette, mindössze 20 perc alatt.

Hozzávalók (4 személyre):

3-4 Imrei mákos búrkifli
2-3 közepes alma
1 tojás
½ citrom
vaj a sütőtál kikenéséhez
ízlés szerint 1 csipetnyi fahéj

Elkészítés:

A búrkiflit felkarikázzuk, az almát nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
Egy tűzálló tálat vagy tepsit kikenünk vajjal, beleteszünk sorban a kifli felét, rá a reszelt almát (2. kép), ezt meglocsoljuk a fél citrom levével és megszórjuk csipetnyi fahéjjal (opcionális).
Az egészet befedjük a másik adag kiflivel. (3. kép), és megkenjük a felvert tojással.
160 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük. (4. kép)
Amikor picit meghűlt, szeletelve tálaljuk … Read More »

Ismételten akcióba lendült az Imrei Pékmester Morzsája, hogy megmentse a legutóbbi családi étkezés alkalmával megmaradt csirkepaprikást, illetve egyéb pörköltféléket. A morzsa mellett szükségünk lesz továbbá hengeres csőtésztára, pontosabban fogalmazva cannelloni tésztára. Az olasz étkezési kultúrában jelentős népszerűségnek örvendő cannelloni tojásból, lisztből és vízből készül, alakjának köszönhetően kitűnően tölthető tésztaféle.

Hozzávalók:

Imrei pékmester morzsája
maradék pörkölt vagy egyéb ragu
2-3 rövid cannelloni tészta (személyenként)
tojás, liszt a panírozáshoz
saláta a tálaláshoz

Elkészítés:

A tésztát lobogó forró vízben félpuhára főzzük, majd beletöltjük a pörköltet/ragut. (2. kép)
A töltésnél előfordulhat, hogy a tészta egy kicsit beszakad, azonban ez nem probléma, viszont arra figyeljünk, oda, hogy teljesen ne szakítsuk el. Éppen az esetleges szakadások miatt kell csak „félig” megfőzni.
A betöltött tésztát a szokásos módon (liszt, tojás, morzsa) panírozzuk. (3. kép)
A bepanírozott tésztát végül forró bő olajban kisütjük, majd tészta- és salátaágyon tálaljuk

A vízbe szaggatott kifőzött galuskát olykor tréfásan nyögőnek vagy nyögvenyelőnek is nevezik, sőt, források szerint amennyiben egy nyírségi étterembe betérve sztrapacskát szeretnénk fogyasztani, akkor bizony csírásgaluska néven kell keresni az étlapon. Receptsorozatunk legújabb darabja leginkább a sztrapacskára hasonlít, azonban mégsem használhatjuk közönségcsalogatóként. Mint mondtuk, csak nagyon hasonlít rá, de mégsem ugyanaz, és még véletlenül sem szeretnénk magunkra haragítani a fanatikus sztrapacskarajongókat. A juhtúrós vajaskifli elkészítése gyors és egyszerű, a végeredmény pedig nagyon finom.

Hozzávalók (2 személyre):

Imrei Pékmester Morzsája
1 orange sütőtök
1-2 alma
liszt, tojás, a panírozáshoz
kókuszreszelék
salátakeverék

Elkészítés:

A kifliket hosszában félbevágjuk és mindkét felét megvajazzuk (2. kép), majd összeborítjuk és felkarikázzuk.
Egy tálban elkeverjük a juhtúrót a tejföllel, a medvehagymával és a fűszerekkel, majd beleforgatjuk a kifliket majd egy kivajazott tűzálló tálba beleöntjük. (3. kép)
Húsimádók kedvéért, ekkor az 5 dkg apróra kockázott szalonnával megszórjuk, de ez elhagyható, csak a só tartalomra figyeljünk a szalonnás változatnál!
160 fokos … Read More »