A mítosz: Puffasztó hatása miatt, illetve annak kellemetlen tünetei miatt a kenyérbevitel mennyiségét korlátozni kell napi egyetlen adagra.

A legtöbb egészséges ember esetében nincs semmilyen bizonyítéka annak, hogy a rendszeres kenyérfogyasztás puffadást, gyomor- vagy bélrendszeri diszkomfort érzést okozna. Továbbá nincsenek olyan hivatalosan elfogadott és pontosan meghatározott ajánlások, melyek a kenyérfogyasztást, különösen a naponta magukhoz vehető kenyérmennyiséget, határértékek közé szorítanák. Érdemes megemlíteni, hogy a hagyományos Eatwell Plate modell is azt szemlélteti, hogy étrendünk körülbelül egyharmadának keményítőtartalmú ételeket szükséges tartalmaznia. Ez gyakorlatban azt jelenti, hogy minden étkezés alkalmával keményítőtartalmú szénhidrátot magában foglaló táplálékot fogyasztunk. A keményítőtartalmú ételek csoportjába tartozik például a kenyér, burgonya, gabonafélék, tészta, rizs és reggeli gabonapelyhek.