Vajon mihez kezdene az emberiség hamburger nélkül? A kérdés megválaszolásával abszolúte felesleges foglalkozunk, ugyanis biztosak vagyunk benne, hogy akárhányszor is modelleznénk az evolúció történeti fejlődését, minden esetben felbukkanna a tonnaszámra gyártott és fogyasztott, egészséges és egészségtelen hamburger. A képzeletbeli Nagy Hamburgeres Kódex lapjaira most az Imrei Pékség is feliratkozik a következő halburger recepttel! Mindenképpen fontos megjegyezni, hogy a recept alapján elkészült hamburgerek mérete nagyjából egy fél marháéval vetekszik, szóval csak óvatosan.

Hozzávalók:

Hamburger zsömle az Imrei Pékségtől
hekkfilé (személyenként 10 dkg halat számoljunk)
1 db saláta hagyma
1-2 db paradicsom
5 evőkanál majonéz
2 evőkanál tejföl
salátalevél
pici só
(ha sajtos változatot szeretnénk, akkor személyenként 1 szelet cheddar sajt)

Elkészítés:

A hamburgert házi majonézzel készítettük, melyet a halak megsózása után készítettünk el. Amennyiben friss, otthoni majonézzel szeretnétek készíteni, akkor 1 tojás sárgáját egy 1 késhegynyi sóval alaposan keverjetek el (kézi habverő ajánlott a művelethez). Ezután adjatok hozzá olívaolajat, először cseppenként adagoljátok, majd … Read More »

Hallottunk már olyat, hogy a szegények eledele, halottunk már olyat, hogy kukoricát egyenek a malacok, sokan mondanak sok mindent, de higgyétek el, ezt a levest érdemes kipróbálni! Egyrészt színt csempésznek a mindennapokba, szó szerint, az aranylóan sárga kukoricaszemek, olyan vidámak, hogy öröm rájuk nézni, Másrészt nagyon finom, és valóban nem drága. A minap a piacon még találtunk csöves kukoricát, innen jött az ötlet, hogy ezt a finomságot megosszuk veletek, így most nem konzervből, nem mirelitből készítettük, hanem igazi kései kukoricából.

Hozzávalók
(2 személyre):

1 db Imrei magvas rozskenyér
3 cső kukorica vagy 0,5 kg mirelit vagy 2 doboz konzerv
1 fej hagyma
1 kis doboz főzőtejszín,
5 dkg vaj
személyenként egy vékony szelet bacon vagy egy-egy csipet reszelt füstölt sajt
só, bors, cukor ízlés szerint

Elkészítés:

A kukoricát bő vízben megfőzzük (2. kép), a hagymát apró kockára vágjuk és a vajon megpároljuk.
Amikor a hagyma puha, hozzáadjuk a megfőtt, csőről levágott kukoricaszemeket … Read More »

Magunk mögött hagytuk a nyarat és a már-már elviselhetetlenül forró napokat, heteket, azonban ősszel sem szabad megfeledkezni a szervezetünk számára létfontosságú vízbevitelről. A dinnyéhez hasonlóan az uborka is jelentős mennyiségű, a 95 százalékot is meghaladó víztartalommal büszkélkedhet. Amellett, hogy E-vitamint, A-vitamint és káliumot is tartalmaz (már amennyiben ép héjú terményről beszélünk) kiváló bőrápoló hatással rendelkezik, nem véletlenül használják kozmetikai cikkek előállítása során. És ez még nem minden! Méregtelenítő hatású és kedvezően hat a szemre is (bár ezzel a hölgyek pontosan tisztában vannak). A friss uborka nagyszerűen passzol számos ételhez – és ami esetünkben a legfontosabb – kenyérhez is!

Hozzávalók:

1 db Imrei Pékség uborkás kenyér (személyenként 2-3 szelet)
10 dkg natúr ömlesztett sajt
175 gr natúr joghurt
100 gr füstölt sonka, nagyon vékonyra szeletelve
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál kapor (szárított vagy apróra vágott friss)
só, fehér bors ízlés szerint

Elkészítés:

A kenyeret kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk (2. … Read More »

A korábban bemutatott tárkonyos raguleves házi kenyérben című receptünkben megemlítettük, hogy érdemes megőrizni a levesestál elkészítése során kivágott kenyérbélést (már amennyiben maradt még a leves elfogyasztása után), ugyanis kedvenc fűszereink segítségével finom falatkákat, jelen esetben pedig levesbetétet készíthetünk belőle. Annak érdekében, hogy minél kevesebb élelmiszer landoljon a szemetesben, fontos szem előtt tartani a következőket: a kiszáradt, szikkadt zsemle, kifli és kenyér kiváló ugyanolyan kiváló alapanyag lehet, mint frissen.

Hozzávalók:

A szikkadt kenyér, megmaradt kenyérbél
zsemle
mennyiségtől függően egy-két evőkanál olívaolaj
kedvenc fűszerünkből egy kávéskanálnyi

Elkészítés:

A kenyeret felkockázzuk és sütőlemezre vagy tepsire tesszük (2 .kép)
160 fokos sütőben addig sütjük, amíg szép színt kap, egyszer érdemes óvatosan átkeverni (3. kép)
Közben 2 evőkanál olívaoljaban elkeverjük a fűszert: 1 kávéskanál bazsalikomot és egy mokkáskanál szárított fokhagyma őrleményt (4. kép) – mi most ezt használtuk, de bármilyen fűszerrel remek végeredményt kaphatunk, csak a későbbi felhasználási szándékot vegyük figyelembe!
Az elkészült kenyérkockákat még … Read More »

Ezzel a recepttel két dolgot szeretnénk megmutatni. Először is azt, hogy az éttermek cipókban tálalt levesei nem valamiféle varázslat útján maradnak a cipóban, így otthon is bármikor készíthetünk „ehető csomagolású” leveseket. Amennyiben – és ez nagyon fontos – jó minőségű alapanyagokat válogatunk össze.

Másodszor pedig mókát csempészhetünk a hétvégi közös ebédekbe, illetve az egyre zordabb időjárás miatt közelgő szürkébb hétköznapokba. Kicsiknek és nagyoknak egyaránt élményt jelent majd a jól megszokott levesestál helyett friss kenyérből merni a levest, majd elfogyasztani a tálat. Mátyás király után szabadon: Eb, ki a tányérját meg nem eszi!

A raguleves legnagyobb előnye, hogy mindenki igényei szerint válogathatja össze az ízlelőbimbóinak legkedvesebb összetevőket. De ha véletlenül nem tartoztok a raguleves elkötelezett rajongói közé, akkor sincsen probléma, hiszen a kenyértálunkban szinte bármit tálalhattok. Akár csülkös bablevest is – csak vigyázzatok a csülök méretével.

Hozzávalók:

1 kg-os Imrei házikenyér (az 1 kg-os kenyérbe … Read More »