Az internet kulináris, gasztronómiai értékeket rejtő zegzugaiban kutakodva számtalan nagyszerű és különleges recepttel találkozunk. Ezerszámra válogathatunk a nagyvilág különböző szegleteiből származó süteményekből, desszertekből, levesekből és egyéb ínycsiklandozó finomságokból, vagy merőkanállal ötleteket meríthetünk a különböző közösségi oldalakra, blogokra feltöltött, elkészült ételeket bemutató fotókból. Már amennyiben fél óránál tovább bírjuk anélkül, hogy valamelyik recept elkészítésének azonnal nekilássunk otthoni sütő- vagy főzőszentélyünkben.

Természetesen a házilag könnyedén elkészíthető recepteken van a hangsúly, ugyanis a Portugáliából származó áfonyás töltelékkel és citromsziruppal kisütött kenyér (maradjunk inkább a desszertnél, szerintünk) nemcsak konyhai megmérettetést, üdítő újdonságot jelent, hanem két eltérő ország közötti kulturális kapcsot is.

A világháló kiváló lehetőséget biztosít, hogy bemutathassuk, megoszthassuk az általunk otthon elkészített ragyogó harapnivalókat, legyen szó Michelin-csillagos menüsorokról, modern minimalista építészeti stílusban „felépített” emeletes tortákról vagy éppen a legegyszerűbb fehérkenyérről. Nem a recept bonyolultsága, nehézsége a lényeges, hanem az megvalósítás öröme. Mikor végre elkészültünk a … Read More »

A húsvéti menü hagyománytisztelő ételsorához vajon a kenyér esetleg a kalács passzol jobban? Ha a kalács, akkor sós vagy édes legyen? És mi a helyzet a desszertekkel? Versenyezhetünk a csokoládégyárak újraértelmezett nyúlféleségeivel olyan otthon elkészített finomságokkal, mint például a colomba vagy a kulics?

Ha tovább folytatjuk, menthetetlenül elmerülünk a kérdések tengerében, ezért inkább keressünk válaszokat. Kezdjük a desszertekkel, elsőként a Magyarországon is elterjedt tradicionális orosz húsvéti kaláccsal. A kulics (кулич) névre hallgató finomság ízét a kuglóféhoz hasonlíthatjuk, tésztájába leggyakrabban csokoládédarabokat, mazsolát vagy kandírozott gyümölcsöt tesznek. A finomságot számos recept alapján elkészíthetjük, azonban minden esetben festett tojásokkal szokás díszíteni.

Desszertnek választhatjuk továbbá a katolikus Olaszországban legelterjedtebb húsvéti édességet, melyet colomba címszó alatt találunk az olasz gasztro-szakirodalomban. A kalácstésztára emlékeztető sütemény – legyen szó bármelyik változatáról – minden esetben galamb alakot formáz. Természetesen nem véletlen a galamb alak (érdemes megjegyezni, hogy a galambfélék latin … Read More »