Tag: liszt


Nagy-Britanniában is kötelezővé tehetik a kenyérkészítésnél a folsavat

Posted by Imrei Pékség in Blog. No Comments

20th February

Nagy-Britanniában folsav hozzáadására kötelezhetik a kenyérsütödéket, amennyiben a szigetország egészségügyi miniszterei megszavazzák a Food Standards Agency előterjesztését.

A liszthez adott szintetikus folsav azután került ismételten az érdeklődés középpontjába, miután Skóciában néhány hét leforgása alatt 15 csecsemő született velőcső-záródási zavarokkal.

Az élelmiszer egészségügyi szervezet indoklása szerint folyamatosan emelkedik a veleszületett fejlődési rendellenességgel világra jött újszülöttek száma az országban. Emellett a leendő édesanyák a terhesség időszaka alatt az ajánlott mennyiségénél kevesebb folsavat juttatnak szervezetükbe.

A folsav vízben oldódó B9 vitamin, az emberi szervezetben különösen fontos szerepet tölt be. Elsősorban a várandós édesanyák számára ajánlják, mint nélkülözhetetlen vitamin-kiegészítőt, hiszen a terhesség korai szakaszában a fejlődő embrió gerincét, a velőcsövet lezáró folyamat csak folsav jelenlétében hibátlan.

A B9-vitamin megtalálható a zöldségekben (kelbimbó, brokkoli, saláta, fekete szemű bab, a parajban) a májban, az élesztőben, a földimogyoróban, a dióban, illetve a gyümölcsökben.

A fejlődő orvostudomány egyéb betegségek megoldásának a kulcsát is … Read More »




Imrei Pékség hírek és blogok.

Nem mondhatnánk, hogy az Imrei Pékségnél mindenki grafomániás. Ez persze nem akadályozhat meg bennünket abban, hogy tanácsokat, a pékmesterek receptjeit, részletes termékbemutatókat, a pékiparral és a pékségünkkel kapcsolatos hírekkel szolgáljunk. Mi írunk, Önök beszélnek róla.

Felfújható színes kenyér

Valószínűleg kifejlesztették a kenyérsütés legszórakoztatóbb módszerét, melynek keretében a háziasszonyok mellett a 100-as szögekkel és kalapácsokkal baráti kapcsolatot ápoló ezermesterek egyaránt kiélhetik szenvedélyüket. Egy...

Feltérképezték a kenyérbúza genomját

Németországi, amerikai, csehországi és kanadai tudósok egy csoportjának fáradságos munkájának köszönhetően sikerült feltérképezni a kenyérbúza teljes genomját. A genom szokatlan mérete és formája jelentősen...

Nagy-Britanniában is kötelezővé tehetik a kenyérkészítésnél a folsavat

Nagy-Britanniában folsav hozzáadására kötelezhetik a kenyérsütödéket, amennyiben a szigetország egészségügyi miniszterei megszavazzák a Food Standards Agency előterjesztését.

A liszthez adott szintetikus folsav azután került ismételten...