Ez a hagyományos olasz előétel sokak kedvence. Gyakran találkozhatunk vele, bár nem előételként felszolgálva, hanem könnyű nyári vacsoraként, esetleg vendégváró falatkáknak csomagolva. Most igazán minden adott ehhez a fenséges étekhez, hiszen csúcsformában van a paradicsom, illatozik a bazsalikom. Ciabattát vagy bagettet szoktak alá pirítani, no persze csak azért, mert még kóstolták az Imrei Pékség óriás kiflijét.

Hozzávalók (személyenként):

2-3 szelet Imrei óriás kifli karikára vagy átlósan szelve, ízlés szerint
2-3 szem paradicsom
6 levél bazsalikom
1 gerezd fokhagyma
kb. 1 dl olívaolaj
csipet só, és frissen őrölt bors

Elkészítés:

1. Mivel jó, ha az ízek összeérnek, így fogyasztás előtt egy-két órával készítsük el a paradicsomot.
2. Apró kockákra vágjuk a paradicsomot, ha van rá lehetőség akár többfajta paradicsomból is készíthetjük, úgy még finomabb (2. kép).
3. A bazsalikom leveleket felcsíkozzuk, nem vágjuk túl apróra, hadd teljesedjen ki ízük a szájban.
4. Sózzuk, borsozzuk a paradicsom kockákat és belekeverjük a bazsalikomot, valamint az olívaolajat.
5. Amikor ezzel megvagyunk, a megtisztított fokhagymát annyira beledugjuk, hogy az olaj ellepje (3. kép) és letakarva betesszük a hűtőbe.
6. Tálaláskor a megpirított, még meleg kifli karikák mindkét oldalát megdörzsöljük a kihalászott fokhagymával és ráhalmozzuk a paradicsomot a szeletekre (4. kép).
7. Plusz olívaolajjal tálaljuk, aki szereti bátran locsolja még meg vele a szendvicsét!

bruschetta bruschetta recept gasztro imrei gasztro imrei pékség kifli óriás kifli