Egészségünk és szervezetünk működése szempontjából érdemes odafigyelni, hogy az egyes évszakokban milyen összetételű ételeket fogyasztunk, ugyanis testünk (még akkor is, ha a jelenkor technológiájának köszönhetően a nap és az év bármely szakaszában egyenletes hőmérsékletet biztosíthatunk önmagunk számára) alkalmazkodik a változásokhoz annak megfelelő reakciókat vált ki. Nyáron, kifejezetten ezekben a rekordokat döntögető melegekben, belülről is hűteni kell a szervezetünket. Ennek kapcsán nagy általánosságban elmondhatjuk, hogy inkább halféléket, kevesebb nehéz sültet, lágyabb főtt ételeket, valamint nyers és párolt zöldségeket érdemes fogyasztani.

A nyári hónapok egyik „slágerzöldsége” a cukkini. Nem véletlenül nevezik slágerzöldségnek, hiszen számos könnyű étel elkészítésekor felhasználhatjuk, akár önmagában is bepusztíthatjuk. Azonban ennél is fontosabb, hogy a cukkini 95 százaléka szöveti víz, ennek köszönhetően nagyszerűen alkalmas a szervezet folyadékpótlására. Sőt, többfajta ásványi anyagot és vitamint is tartalmaz: réz, cink, foszfor, magnézium, kálium, kalcium, továbbá A, B1, 2, 6, 9 vitaminok.

A cukkinival töltött, az Imrei Pékség hagymás zsemléjéből készített finomság kiválóan alkalmas például könnyed nyári vacsorának is: kevés alapanyagból gyorsan elkészíthető és még tűzhely közelében sem fogunk megolvadni.

Hozzávalók:

4 db Imrei Pékség hagymás zsemle
1 db közepes cukkini (kb 60 dkg)
1 db lilahagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1dl tejszín
8 evőkanál tejföl
kb. 2 dl tej
kevés olaj a sütéshez
5dkg füstölt sajt
só, fehérbors

Elkészítés:

1. Félbevágjuk a zsemléket és óvatosan kiszedjük a belsejét.
2. A csíkokra vágott hagymát, az apróra vágott fokhagymával megdinszteljük kevés olajon (2. kép), majd mikor üveges, hozzáadjuk a zsemlék kockára vágott belsejét és lepirítjuk (3. kép).
3. Az alaposan megmosott cukkinit, felkarikázzuk vékony karikákra (4. kép), majd ahány fél zsemlénk van, annyi karikát félre teszünk, a többit felcsíkozzuk. 1 evőkanálnyi olajon megpirítjuk, majd felöntjük a tejszínnel és ezután sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
4. Kiforraljuk a tejszínt, majd a tűzről levéve, összekeverjük a hagymás, pirított zsemlekockákkal (6.kép), és ezzel a keverékkel megtöltjük a kiolajozott tepsiben csücsülő fél zsemléket.
5. Minden töltött zsemle tetejére teszünk egy kanál tejfölt, majd egy karika cukkinit a félretett karikákból (7. kép)
6. Evőkanál segítségével a zsemlék szélét meglocsoljuk kevés tejjel, majd 180 fokos sütőben, kb. 35 perc alatt készre sütjük.
7. Paradicsomsalátával tálaljuk (8. kép)

cukkini cukkinis zsemle cukkinival töltött hagymás zsemle gasztro hagymás zsemle imrei pékség recept zsemle