Kell fasírt? Akkor kel fasírt! A böjti hónapban sem szükséges lemondani az olyan egyszerűen és gyorsan elkészíthető vacsoráról, mint például a kelkáposztás fasírtgolyócskákról. A golyóbisokhoz mindenképpen érdemes elkészíteni a fokhagymás mártogatóst, hiszen egyrészt egymásnak lettek teremtve, másrészt pedig kevés olyan szószt, öntetet találhatunk, amely ennyire passzolna a kelkáposztához és az alapanyagként felhasznált Imrei hagymás zsemléhez.

Hozzávalók:

1 db Imrei hagymászsemle,
2 tojás,
1 fél fej kelkáposzta (úgy 20 dkg),
2-3 szeletke kaliforniai paprika
Imrei pékmester morzsája a beforgatáshoz,
só, bors, majoránna
olaj a sütéshez

Mártogatóshoz:

1 kis pohár joghurt
1 evőkanál ketchup
1 gerezd fokhagyma
csipet só

Elkészítés:

1. A kelkáposztát apró kockára összevágjuk és forró sós vízben 3-5 percig főzzük.
2. Ha elkészültünk a főzéssel, akkor leszűrjük (2. kép)
3. A zsemlét vízbe áztatjuk, majd alaposan kicsavarjuk és a káposztához adjuk, a tojással, az apróra vágott paprikával valamint a fűszerekkel együtt (3.kép).
4. Ha nem állna össze, pici zsemlemorzsát szórjunk bele.
5. Kisméretű fasírtgolyókat vagy pogácsákat formázunk belőle és beleforgatjuk az Imrei Pékmester Morzsájába. (4. kép)
6. Forró olajban kisütjük, majd papírtörlőre szedjük.
7. A mártogatóshoz kikeverjük a hozzávalókat, a fokhagymát apróra vágva vagy fokhagymanyomón áttörve tesszük bele.
8. Melegen tálaljuk (5. kép)

fasírt recept hagymás zsemle imrei gasztro imrei pékség kelkáposzta fasírt recept